![]() Elle est donc considérée comme anti-catabolisante. Elle est donc particulièrement efficace lorsque prise avant le coucher, à l’instar du fromage cottage, ne provoquant qu’un très faible pic d’insuline et fournissant à nos muscles un apport constant de protéines tout au long de la nuit, afin de les protéger du catabolisme nocturne (dégradation). ![]() La caséine, faite d’acides aminés à chaîne longue ou ramifiée, se digère et s’assimile très lentement. Il s’agit d’une alternative de choix pour les gens allergiques/intolérants aux protéines du lait.Ĭaséine. 100) afin de déterminer la qualité des autres protéines (bœuf, poulet, légumineuses, noix, etc.). La protéine de l’œuf étant très complète et d’excellent qualité, elle a longtemps été considérée comme la valeur biologique de référence (i.e. Enfin, près de 25% des protéines de la Whey sont des BCAA. Les deux dernières formes étant les plus pures donc les meilleures. Il en existe trois types, qu’on peut d’ailleurs différencier de par leur processus de filtration : concentrée, isolée ou hydrolysée. Elle est aussi considérée comme la plus efficace, étant la plus assimilable par l’organisme. Elle est le type de protéines la plus populaire et la plus répandue sur le marché. Sur le marché, il existe plusieurs types de protéines : lactosérum (petit-lait ou « whey »), œufs, caséine, soya, etc. Par contre, des nutriments (glucides + protéines) sous forme liquide s’absorbent plus rapidement par l’organisme ce qui nous permet ainsi de profiter de la fenêtre d’opportunité 15 à 20 minutes après un entraînement en musculation afin d’en maximiser les bénéfices.
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